Постановление Администрации г. Саратова от 03.03.2008 № 217
О проведении городского конкурса на звание "Лучший по профессии 2008 года" среди барменов и шеф-поваров предприятий общественного питания
АДМИНИСТРАЦИЯ ГОРОДА САРАТОВА ПОСТАНОВЛЕНИЕ 03.03.2008 N 217О проведении городского конкурса на звание"Лучший по профессии 2008 года" среди барменови шеф-поваров предприятий общественного питания В целях развития и внедрения прогрессивных технологий, повышениякультуры и качества обслуживания населения в сфере общественногопитания постановляю: 1. Провести с 13 по 15 марта 2008 года городской конкурс название "Лучший по профессии 2008 года" среди барменов и шеф-поваровпредприятий общественного питания. 2. Утвердить Положение об организации и проведении городскогоконкурса на звание "Лучший по профессии 2008 года" среди барменов ишеф-поваров предприятий общественного питания (приложение N 1). 3. Утвердить состав конкурсной комиссии по проведению городскогоконкурса на звание "Лучший по профессии 2008 года" среди барменов ишеф-поваров предприятий общественного питания (приложение N 2). 4. Утвердить форму заявки на участие в городском конкурсе название "Лучший по профессии 2008 года" среди барменов и шеф-поваровпредприятий общественного питания (приложение N 3). 5. Главам администраций районов города Крете В.С., ВасильевуВ.И., Никитину Н.В., Задумину А.С., Сундееву А.А., Прокопенко А.Л.оказывать конкурсной комиссии по проведению городского конкурса название "Лучший по профессии 2008 года" среди барменов и шеф-поваровпредприятий общественного питания содействие и помощь в егоорганизации и проведении. 6. Конкурсной комиссии сформировать и утвердить составконкурсного жюри. 7. Комитету по общественным отношениям, анализу и информацииадминистрации города опубликовать данное постановление в средствахмассовой информации. 8. Отменить постановление главы администрации города от 7 марта2007 года N 131 "О проведении городского конкурса на звание "Лучший попрофессии 2007 года" среди барменов предприятий общественногопитания". 9. Контроль за исполнением настоящего постановления возложить назаместителя главы администрации города по экономике Максименко О.Н.И.о. главыадминистрации города С.Н.Тульский Приложение N 1 к постановлению главы администрации города от 3 марта 2008 года N 217 ПОЛОЖЕНИЕ об организации и проведении городского конкурса "Лучший по профессии 2008 года" среди барменов и шеф-поваров предприятий общественного питания 1. Общие положения 1.1. Городской конкурс "Лучший по профессии 2008 года" средибарменов и шеф-поваров предприятий общественного питания (далее -Конкурс) проводится комитетом по экономике администрации города впериод работы выставки "ПРОДЭКСПО. Ритейл & Сервис. 2008",организуемой выставочным центром "Софит-Экспо". 1.2. Цель Конкурса – повышение уровня профессиональногомастерства и престижа работников сферы общественного питания,стимулирование предприятий общественного питания города Саратова кразвитию ресторанного бизнеса, информирование жителей города овозможностях и культуре ресторанной индустрии. 1.3. Предмет Конкурса - выявление и поощрение лучшихпредставителей сферы общественного питания, достигших высокогопрофессионального уровня и мастерства работающих специалистов. 2. Основные требования к участникам Конкурса 2.1. К участию в Конкурсе допускаются бармены и шеф-повара немоложе 18 лет, работающие в предприятиях общественного питанияг. Саратова различных форм собственности, имеющие опытработы по специальности не менее двух лет. 2.2. Выдвижение претендентов для участия в Конкурсе можетосуществляться непосредственно руководителями предприятийобщественного питания (индивидуальными предпринимателями),администрациями районов города. 3. Порядок проведения Конкурса 3.1. Конкурс проводится по двум номинациям: - "Лучший среди барменов"; - "Лучший среди шеф-поваров". 3.2. Предприятия общественного питания могут быть представлены водной или нескольких номинациях. 3.3. Конкурс проводится в два этапа: - 1 этап - рассмотрение заявок от руководителей предприятийобщественного питания (индивидуальных предпринимателей) о принятииучастия в Конкурсе, поступивших в управление по торговле,общественному питанию и бытовому обслуживанию комитета по экономикеадминистрации города, и определение состава участников Конкурса. - 2 этап – оценка работы участников Конкурса и награждениепобедителей. 3.4. Намерение об участии в Конкурсе оформляется заявками, сприложением информационной анкеты на каждого участника, которыеподаются в управление по торговле, общественному питанию и бытовомуобслуживанию комитета по экономике администрации города не позднее,чем за неделю до дня проведения конкурса. 3.5. Заявка заполняется по утвержденной форме, заверяетсяподписью ответственного лица и печатью. 3.6. Одновременно с заявкой на участие в конкурсе представляютсяследующие документы: - копия свидетельства о регистрации предприятия (индивидуальногопредпринимателя); - копия лицензии на реализацию алкогольной продукции (в номинации"лучший среди барменов"); - санитарно-эпидемиологическое заключение о соответствиисанитарным правилам зданий, строений, сооружений, помещений,оборудования и иного имущества, которое используется для осуществлениядеятельности. 4. Порядок работы конкурсной комиссии 4.1. Координацию деятельности по подготовке и проведению Конкурсаосуществляет конкурсная комиссия. 4.2. В целях подготовки и проведения Конкурса конкурсная комиссияосуществляет: - разработку конкурсной программы; - разработку схемы размещения оборудования на площадке проведенияКонкурса; - разработку критериев оценки участников Конкурса; - разработку бланка оценочного листа на каждого участникаКонкурса для подведения итогов; - рассмотрение конкурсных предложений и определение участниковКонкурса; - формирование состава жюри Конкурса; 4.3. Жюри конкурса: - получает от участников Конкурса образцы продукции в необходимомколичестве, в соответствии с заявленными номинациями; - осуществляет экспертную оценку вкусовых качеств, внешнегооформления предоставленных на конкурс образцов блюд, напитков; - отражает результаты оценки образцов блюд, напитков всоответствующих документах (протоколах, дегустационных листах); - подводит итоги конкурса на основании дегустационных листов ипринимает решение о награждении участников конкурса медалями идипломами; - награждает участников и победителей Конкурса. 5. Награждение участников и победителей Конкурса Сведения о результатах проведенного Конкурса в рамках выставки"ПРОДЭКСПО. Ритейл & Сервис. 2008" могут представляться дляофициальной публикации в средствах массовой информации, размещаться всети Интернет, а также использоваться предприятиями, ставшимипобедителями Конкурса.Заместитель главы администрации городапо экономике О.Н.Максименко Приложение N 2 к постановлению главы администрации города от 3 марта 2008 года N 217 СОСТАВ конкурсной комиссии по проведению городского конкурса на звание "Лучший по профессии 2008 года" среди барменов и шеф-поваров предприятий общественного питания ---------------------------------------------------------------------|Максименко Ольга |- заместитель главы администрации города по ||Николаевна |экономике, председатель конкурсной комиссии ||——————————————————————|————————————————————————————————————————————||Санников Алексей |- председатель комитета по экономике ||Сергеевич |администрации города, заместитель || |председателя конкурсной комиссии ||——————————————————————|————————————————————————————————————————————||Федоров Александр |- начальник управления по торговле, ||Валентинович |общественному питанию и бытовому || |обслуживанию комитета по экономике || |администрации города, секретарь конкурсной || |комиссии |---------------------------------------------------------------------| Члены конкурсной комиссии: |---------------------------------------------------------------------|Жарикова Ирина |- и.о. заместителя председателя комитета по ||Анатольевна |экономике администрации города по вопросам || |торговли и предпринимательства ||——————————————————————|————————————————————————————————————————————||Зайцева Татьяна |- директор выставки "ПРОДЭКСПО. Ритейл & ||Вадимовна |Сервис. 2008" (по согласованию) ||——————————————————————|————————————————————————————————————————————||Павлов Николай |- руководитель ТО Федеральная служба по ||Николаевич |надзору в сфере защиты прав потребителей и || |благополучия человека по г. Саратову || |(по согласованию) ||——————————————————————|————————————————————————————————————————————||Пряхин Владимир |- председатель регионального отделения ||Юрьевич |"Барменская ассоциация России" || |(по согласованию) ||——————————————————————|————————————————————————————————————————————||Гримаковский Виктор |- начальник отдела торговли и бытового ||Никитич |обслуживания администрации Заводского района||——————————————————————|————————————————————————————————————————————||Кореневский Владимир |- начальник отдела торговли и бытового ||Евгеньевич |обслуживания администрации Кировского района||——————————————————————|————————————————————————————————————————————||Лаврентьева Ольга |- начальник отдела торговли и бытового ||Николаевна |обслуживания администрации || |Фрунзенского района ||——————————————————————|————————————————————————————————————————————||Фоменко Лидия Петровна|- начальник отдела торговли и бытового || |обслуживания администрации || |Октябрьского района ||——————————————————————|————————————————————————————————————————————||Федина Наталья |- и.о. начальника отдела торговли и бытового||Ивановна |обслуживания администрации Волжского района ||——————————————————————|————————————————————————————————————————————||Заценко Татьяна |- начальник отдела торговли и бытового ||Валерьевна |обслуживания администрации Ленинского района|--------------------------------------------------------------------- Приложение N 3 к постановлению главы администрации города от 3 марта 2008 года N 217 Форма заявки на участие в городском конкурсе на звание "Лучший по профессии 2008 года" среди барменов и шеф-поваров предприятий общественного питания Наименование предприятия ______________________________________ Адрес _________________________________________________________ Телефон _______________________________________________________ Ф.И.О. руководителя ___________________________________________ Наименование номинации(ий), в которой(ых) планируется участие________________________________________________________________________________________________________________________________________ Ф.И.О. участника 1.______________________________________________________________ 2.______________________________________________________________ 3.______________________________________________________________Ф.И.О. руководителя _____________________ подпись _________________Дата _____________Заместитель главы администрации городапо экономике О.Н.Максименко