Постановление от 21.03.2008 г № 4
О мерах по организации и упорядочению мелкорозничной торговли в весенне-летний период 2008 года
Я, главный государственный санитарный врач по Саратовской области, руководствуясь Федеральным законом от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Федеральным законом от 02.01.2000 N 29-ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов", СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов", Правилами продажи отдельных видов товаров, утвержденных постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 N 55, в целях предупреждения массовых инфекционных заболеваний и пищевых отравлений населения, защиты прав потребителей Саратовской области постановляю:
1.Руководителям предприятий мелкорозничной торговой сети всех форм собственности:
1.1.В срок до 20 апреля 2008 года подготовить объекты к работе в весенне-летний период: провести очистку и благоустройство прилегающих территорий, ремонтные работы, подготовку торгового, холодильного оборудования, обеспечить запас моющих и дезинфицирующих средств.
1.2.Предусмотреть в договорах аренды (субаренды) обязанность арендаторов (субарендаторов) выполнения требований санитарных правил, правил торговли.
1.3.Организацию торговли осуществлять с соблюдением санитарных правил и норм, правил торговли, обратив особое внимание на следующие положения:
- прием и реализации продуктов питания должна осуществляться при обязательном наличии документов, подтверждающих их происхождение, безопасность и качество. Лица, занятые приемом и реализацией продуктов, обязаны иметь личную медицинскую книжку с отметкой о прохождении медицинского осмотра и гигиенического обучения, санитарную одежду;
- реализация скоропортящихся продуктов питания возможна только при наличии холодильного оборудования (холодильные шкафы, холодильные витрины). Хранение и реализация скоропортящихся пищевых продуктов вне объема холодильного оборудования не допускается;
- реализация продуктов питания вразвес возможна только в павильонах, обеспеченных водоснабжением и канализацией, при наличии условий для мойки и обработки торгового инвентаря;
- при наличии в торговом объекте одного рабочего места реализацию продуктов питания возможна только в промышленной упаковке;
- реализация яйца в мелкорозничной торговой сети может осуществляться при температуре воздуха не выше 20°;
- при организации мелкорозничной торговли на рынках (кроме сельскохозяйственных) исключить продажу продукции с автотранспортных средств;
- реализация хлеба, хлебобулочных, мучных кондитерских изделий может осуществляться только в упакованном виде;
- объект торговли и прилегающая территория должны ежедневно убираться и содержаться в чистоте, твердые бытовые отходы, картонная тара должны своевременно вывозиться, хранение тары на прилегающей территории, не допускается.
2.Главам администраций муниципальных образований предлагаю:
2.1.В срок до 15.04.2008 разработать организационные мероприятия по улучшению санитарно-технического состояния и подготовки объектов мелкорозничной торговой сети к работе в весенне-летний период.
2.2.Заслушивать на постоянно действующих совещаниях отчеты лиц, ответственных за выполнение мероприятий, держать на контроле выполнение их в установленные сроки.
2.3.Совместно с органами внутренних дел принимать действенные меры по пресечению фактов торговли в неустановленных местах.
3.Начальникам территориальных отделов Управления Роспотребнадзора по Саратовской области:
3.1.Обеспечить в соответствии с действующим законодательством контроль за соблюдением санитарных правил, правил торговли в объектах мелкорозничной торговой сети в весенне-летний период.
3.2.Обеспечить проведение санитарно-просветительной работы в средствах массовой информации по вопросам профилактики кишечных инфекций и пищевых отравлений в весенне-летний период, освещать результаты надзорных мероприятий.
3.3.О результатах работы по итогам весенне-летнего сезона представить информацию к 1 октября 2008 года.
4.Контроль за выполнением настоящего постановления возложить на заместителя руководителя Управления Роспотребнадзора по Саратовской области Сергееву С.В.
Главный государственный
санитарный врач
по Саратовской области
А.Н.ДАНИЛОВ