Постановление Администрации г. Саратова от 02.07.2004 № 155А
О городском конкурсе "Летнее кафе. Саратов-2004"
АДМИНИСТРАЦИЯ ГОРОДА САРАТОВА ПОСТАНОВЛЕНИЕ 02.07.2004 N 155А О городском конкурсе "Летнее кафе. Саратов-2004" В соответствии с Федеральными законами от 30 марта 1999 г. N52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", от 2января 2001 г. N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевыхпродуктов" и в целях дальнейшего упорядочения работы летних кафе,повышения культуры и качества обслуживания населения постановляю: 1. Провести с 1 по 20 августа 2004 года городской конкурс"Летнее кафе. Саратов-2004". Подвести итоги городского конкурса до30 августа 2004 г. 2. Утвердить состав организационного комитета по проведениюгородского конкурса "Летнее кафе. Саратов-2004" (приложение 1). 3. Утвердить условия проведения городского конкурса"Летнее кафе. Саратов-2004" (приложение 2). 4. Организационному комитету по проведению городского конкурса"Летнее кафе. Саратов-2004" до 5 июля 2004 г.: 4.1. Разработать и утвердить программу проведения городскогоконкурса. 4.2. Утвердить состав жюри и критерии оценки конкурсантов. 5. Главам администраций районов города Архипову Н.А.,Баксаляру В.В., Дубривному В.В., Сакулину А.В., Сундееву А.А.,Фадееву О.В.: 5.1. Провести с 15 по 25 июля 2004 г. районные смотры-конкурсы. 5.2. До 1 августа 2004 г. представить в организационныйкомитет информацию об итогах проведения районных смотров-конкурсови кандидатуры для участия в городском конкурсе "Летнее кафе.Саратов-2004". 5.3. Оказывать оргкомитету содействие и помощь в организации ипроведении городского конкурса "Летнее кафе. Саратов-2004". 6. Комитету по общественным отношениям, анализу и информацииадминистрации города (Ежов А.В.) опубликовать данное постановлениев средствах массовой информации. 7. Контроль за выполнением настоящего постановления возложитьна председателя комитета по экономике администрации городаАбрамову Т.В. Мэр города Ю.Н.АксёненкоПриложение 1к постановлению администрации городаот 2 июля 2004 года N 155А Состав организационного комитета по проведению городского конкурса "Летнее кафе. Саратов - 2004" -----------------------------------------------------------------------|Абрамова Татьяна |- председатель комитета по экономике ||Викторовна |администрации города, председатель || |организационного комитета ||——————————————————|——————————————————————————————————————————————————||Егорова Галина |- начальник управления по торговле, общественному ||Владимировна |питанию и бытовому обслуживанию, комитета по || |экономике администрации города, заместитель || |председателя организационного комитета ||——————————————————|——————————————————————————————————————————————————||Зыков Геннадий |- начальник информационно аналитического отдела ||Александрович |управления по торговле, общественному питанию и || |бытовому обслуживанию комитета по экономике || |администрации города, секретарь || |организационного комитета |-----------------------------------------------------------------------|Члены организационного комитета: |-----------------------------------------------------------------------|Голубь Таисия |- начальник отдела торговли управления по ||Федоровна |торговле, общественному питанию и бытовому || |обслуживанию комитета по экономике администрации || |города ||——————————————————|——————————————————————————————————————————————————||Семерова Тамара |- консультант отдела торговли управления по ||Николаевна |торговле, общественному питанию и бытовому || |обслуживанию комитета по экономике администрации || |города ||——————————————————|——————————————————————————————————————————————————||Головкова Татьяна |- главный врач ГУ ЦГСЭН в г.Саратове ||Михайловна | ||——————————————————|——————————————————————————————————————————————————||Пешев Игорь |- заместитель председателя комитета по архитектуре||Львович |и градостроительству администрации города |-----------------------------------------------------------------------Приложение 2к постановлению администрации городаот 2 июля 2004 года N 155А Условия проведения городского конкурса "Летнее кафе. Саратов - 2004" Цели и задачи конкурса Городской конкурс на лучшее летнее кафе в весенне-летнийпериод 2004г. проводится комитетом по экономике администрациигорода. Целью и задачей конкурса "Летнее кафе. Саратов-2004" являетсяповышение культуры обслуживания, соблюдение санитарных норм иправил обслуживающим и производственным персоналом, наличиефирменных блюд и напитков, оригинальность оформления блюд,разнообразие меню. Основные требования к участникам конкурса К участию в конкурсе допускаются предприятия общественногопитания (летние кафе), располагающиеся на территории г. Cаратова. Участие в городском конкурсе оформляется заявками, поданнымиадминистрациями районов города с приложением спискапредприятий-призеров по результатам проведения районных конкурсов.В заявке указывают: наименование и адрес предприятия, формусобственности, режим работы с указанием выходных и санитарных дней. К заявке прилагаются: - ксерокопия санитарно-эпидемиологического заключения налетнее кафе; - ассортимент реализуемой продукции в этом предприятии,согласованный с ГУ ЦГСЭН; - сертификат на услугу питания (система добровольнойсертификации). Необходимые условия для участников конкурса 1. Наличие правоустанавливающих документов (предъявляются припроверке): - свидетельство о государственной регистрации юридическоголица или индивидуального предпринимателя; - свидетельство о постановке на учет в налоговом органе; - заключение ГУ ЦГСЭН с согласованным ассортиментом; - заключение государственной пожарной службы; - карточка регистрации контрольно - кассового аппарата; - договор на вывоз мусора; - сертификат на услугу питания ( при наличии). 2. Наличие форменной одежды у обслуживающего персонала, меню суказанием блюд, нормы выхода готовой продукции, карты вин. 3. Внешнее и внутреннее оформление летнего кафе. 4. Подключение к центральным сетям водоснабжения иканализации. 5. Благоустройство прилегающей территории. 6. Наличие туалетов (в том числе биотуалетов) для посетителейи персонала. Функции организационного комитета 1. Осуществляет общую координацию вопросов подготовки ипроведения конкурсов. 2. Формирует состав жюри конкурса, которое оцениваеторганизацию работы участников конкурса. 3. Разрабатывает конкурсную программу и бальную систему оценкиучастников конкурса для руководства и подведения итогов. 4. Знакомит участников конкурса с условиями оценки по бальнойсистеме. 5. Оказывает методическое содействие в проведении конкурса навсех этапах. 6. Организует церемонию награждения победителей. По результатам районных конкурсов, проведенных администрациямирайонов города, жюри определяет участников городского конкурса.При проведении городского смотра жюри с выездом на место определяетпризеров, которым в дальнейшем присуждаются три призовых места свручением Дипломов первой, второй и третьей степени. Критерии оценки конкурса "Летнее кафе. Саратов-2004" 1. Дизайн (внешний вид) летнего кафе - до 5 баллов. 2. Индивидуальное архитектурное решение (оформление) кафе – до5 баллов. 3. Оформление входа в предприятие (летнее кафе),предусматривающее световую рекламу – до 5 баллов. 4. Культура обслуживания – до 5 баллов. 5. Меню. Его оформление – до 5 баллов. 6. Наличие фирменных блюд и напитков – до 5 баллов. 7. Соответствие предлагаемых блюд блюдам, указанным в меню -до 2 баллов. 8. Разнообразие блюд в меню – до 5 баллов. 9. Санитарное состояние кафе – до 5 баллов. 10. Замечания контролирующих организаций (акты, протоколы). Закаждое нарушение, установленное контролирующим органом, снимается3 (три) балла. 11. Наличие жалоб посетителей (в том числе в книгепредложений). За каждую установленную жалобу снимается 3 (три)балла. 12. Благоустройство прилегающей территории. Использованиесовременных декоративных тротуарных покрытий и ограждений – до 5баллов. 13. Обеспечение подъездных путей и мест парковки автомобилей –до 5 баллов.Председатель комитета по экономикеадминистрации города Т.В.Абрамова